Resep Masakan Sup Kepala (Kan Ala Vietnam )

March 4th, 2014 No comments

Bahan:

2 kepala ikan kakap, bersihkan

2 sdm minyak, untuk menumis

2 siung bawang putih, cincang

1/2 butir bawang bombay, cincang halus

2 batang daun bawang, potong 1 cm

1 liter air kaldu ikan

1 butirjeruk nipis, ambil airnya

2 mata asam jawa, larutkan dengan 5 0 ml air panas

3 lembar daun jeruk purut, iris kasar

I batang semi, memarkan

2 sdm cabai bubuk

½ sdt kunyit bubuk

4 sdm kecap ikan

2 sdm bawang merah goreng

I ikat kecil daun selada air

8 helai daun ketumbar, cincang halus

Cara Membuat:

Lumuri kepala kakap dengan air jeruk nipis lalu biarkan selama 15 menit. Sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Tuang kaldu ikan, lalu didihkan. Masukkan larutan air asam, daun jeruk, scrai, cabai bubuk, kunyit bubuk, kecap ikan dan bawang mcrah gorcng. Masak sampai mcndidih kembali.

Masukkan kepala ikan dan rcbus sampai kcpala ikan matang dan bumbu meresap. Tambahkan selada aur, masak sampai matang. Sajikan sup panas, lalu taburi daun kclumhur cincang.

Untuk 4 porsi

 

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Smothies Stroberi

March 2nd, 2014 No comments

Bahan:

6 skup es krim stroberi

50 ml youghurt stroberi

100 ml susu segar

100 ml syrup stroberi

75 gram stroberi segar, potong potong untuk isi, dan hiasan

Cara Membuat:

Masukkan es krim, youghurt, susu segar, dan stroberi ke dalam tabung blender. Proses Sebentar, tuang ke dalam galas saji, beri syrup stroberi di atasnya. Beri irisan stroberi, sajikan segera.

Untuk 4 orang

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Sirsak Milkshake

March 2nd, 2014 No comments

Bahan :

500 gram buah sirsak matang

700 ml air matang

300 ml susu cair (tawar)

6 sdm sirup vanila

3 sdm gula pasir

1 ¼ sdt garam halus

Es batu secukupnya

Cara Membuat :

Potong-potong buah sirsak matang, lalu buang bijinya. Campur dengan air matang. Proses dengan blender selama beberapa detik, lalu saring. Tukar sari sirsak sebanyak 700 ml.

Campur sari sirsak bersama susu cair, sirup vanilla, gula pasir dan garam. Beri es batu, lalu proses lagi dengan blender sampai kental dan

berbuih. Sajikan.

Untuk 4 orang

 

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Choco Rice Cookies

March 1st, 2014 No comments

Bahan 120 gram gula halus

130 gram mentega

I butir telur

3 sdm madu

120 gram sereal bentuk butircm nasi

150 gram tepung terigu

20 gram susu bubuk

20 gram cokelat bubuk

Cara Membuat:

* Kocok gula halus dan mentega sdama 30 detik. Tambahkan telur dan kocek rata. Masukkan campuran tepung terigu yang diayak bersama susu bubuk dan cokelat bubuk, aduk rata. Tambahkan sereal berbentuk nasi. Aduk rata kembali.

* Ambil satu sendok teh adonan, bentuk bulat dengan bantuan dua buah sendok. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Lakukan sampai loyang terisi penuh. Panggang di dalam oven bersuhu 160°C salama 15 menit.

Hasil 460 gram

Tip: penggunaan mentega dalam kue bisa diganti dengan margarin dan

mentega dengan perbandingan 1:1

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Butter Cookies

March 1st, 2014 No comments

Bahan:

450 gram tepung terigu

50 gram tepung maizena

50 gram susu bubuk

250 gram mentega

25 0 gram gula halus

1/2 soil vanili

6 kuning telur

2 putih telur

Cara Membuat:

Ayak tepung terigu, tepung maizana, dan susu bubuk. Sisihkan. Kocok mentega dan gula halus sampai gula larut. Masukkan telur satu satu sambil terus dikocok.

Tambahkan campuran tepung terigu dan vanilli, aduk sampai menjadi adonan yang lembut. Masukkan sebagian adonan ke dalam catakkan, lalu cetak diatas loyang yang sudah diolesimargarin.

Panggang dengan oven bersuhu 160°C selama 20 menit sampai kue berwarna kuning. Keluarkan dari oven, lalu biarkan sampai dingin. Simpan butter cookies dalam stoples/wadah kedap udara.

Hasil 885 gram

Tip: unluk cookies, mentega clan gula l‘idak boleh dikocok sampai lembut dan

mengembang. Kue akan melebar saat dipanggang.

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan ack Fruit Cake

March 1st, 2014 No comments

Bahan:

150 gram nangka

100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

200 margarin

125 gram gula pasir halus

4 butir telur

200 gram tepung terigu pmtein sedang

50 gram sukade

Cara Membuat:

Ayak tepung terigu, sisihkan. Campur nangka dan santan kental, lalu haluskan dengan blender. Sisihkan. Kocok margarin da‘n gula pasir sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bargantian desngan sebagian tepung terigu samhil dikocok perlahan.

* Masukkan nangka yang sudah dihaluskan bergantian dengan sisa tepung terigu sambil dikocok perlahan. Tambahkan sukade, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kértas roti. v

Panggang dengan oven bersuhu 190°C selama 40 menit, angkat. Dinginkan cake sebelum dipotong-potong.

Hasil 16 potong

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Madu Mongso Durian

March 1st, 2014 No comments

Bahan: 750 ml santan

200 gram gula pasir

2 lembar daun pandan, simpul

800 gram tapai ketan hitam, tiriskan

350 gram daging buah durian, haluskcm

1/2 butir kelapa, parut memanjang

Kertas minyak secukupnya, potong-potong

Cara Membuat:

* Masak santan, gula, dan daun pandan sampai gula lurut. Masukkun tapai ketan, durian, dan kelapa parut. Aduk-aduk sampui suntan meresap.
* Bcri satu sendok makan adonan di atas schelai kertas minyak. Bungkus seperti permen. Dinginkan.

Untuk 4-5 orang

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Maskan Lapis Beras

February 28th, 2014 No comments

Bahan:

500 gram tepung beras

100 gram tepung kanji

2.100 ml suntan dari 2 butir kelapa

3 lembar daun pandan

55 gram gula pasir

1 sdt gamm

½ sdt pewarna hijau

1/2 sdt pewarna merah muda

Cara Membuat:

* Rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring. Tunggu sampai santan hangat. Tuang ke dalam campuran tepung beras dan tepung kanji, aduk hingga tercampur rata. Saring, adonan, sisihkan.

* Bagi adonan menjadi tigé bagian. Tambahkan pewarna hijau pada satu bagian dan pewarna merah muda pada satu bagian lagi. Sisanya dibiarkan putih.

* Siapkan loyang berukuran 20 x 20 X 7 cm. Olesi minyak, lalu tuang 100 ml adonan putih, kukus selama 10 mcanit.

* Tuang 100 ml adonan hijau, kukus selama 10 menit. Tuang adonan Inerah, kukus selama 10 menit. Lakukan terus secara berulang hingga adonan habis. Terakhir, kukus adonan selama 20 menit. Angkat.

Hasil 22 potong

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Mie Goreng Jawa

February 28th, 2014 No comments

Bahan: 250 gram mi basah

3 sdm minyak, goreng untuk menumis

75 gram udang kupas

75 gram daging ayam

1 butir telur, kocok lepas

I batang daun bawang, potong 1 cm

I buah wortel, potong serorzg tipis

2 lembar daun kol, iris kasar

3 sdm kecap manis

2 sdm kecap asin

Bawang merah goreng .secukupnya, unluk tahumn

Haluskan:

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

12 bulir kemiri

1/2 salt merica butir

1 1/2 sdt garam

Penyea’ap secukupnya, jika suka

Cara Memasak:

Seduh mi telur dengan air mendidih sampai mengembang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan sejenak.

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan udang dan daging ayam. Masak sampai berubah ‘tambahkan telur kocok. Aduk sampai matang, beri wortel dan irisan daun kol. Aduk rata.

Masukkan mi, tambahkan kecap manis, kecap asin, dan garam. Aduk rata, angkat. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

Untuk 4 orang

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Sambal Dabu Dabu Lilang (Manado)

February 26th, 2014 No comments

Bahan:

10 buah cabai rawit merah

10 buah cabai rawit hijau

5 butir bawang merah, iris tipis

2 buah tomat, cincang.

I sdt gula pasir

2 butir jeruk lemon cui, ambil airnya

5 tangkai daun kemangi, ambil daunnya.

Cara Membuat:

* Iris-iris cabai rawit merah dan cabai rawit hijau. Satukan dengan bawang merah iris dan tomat. Beri gararn dan gula pasir. Diamkan sampai barair. Tambahkan air lemon cui lalu campur dengan daun kemangi. Aduk rata.

Untuk 4-5 orang

Tip: * sambal dabu-dabu lilang sangat cocok disajikan dengan ikan bakar.

Categories: Uncategorized Tags: